Les Meilleures Huiles d’Olive de Provence en 2025.

Classement, critères et adresses en Provence

1. Comment sont classées les meilleures huiles d’olive ?

Le classement repose sur des critères stricts : intensité du fruité, typicité, complexité aromatique, équilibre, extraction à froid et acidité inférieure à 0,8 % pour les huiles vierges extra. Les concours les plus prestigieux en France récompensent chaque année les meilleures productions locales.

2. Palmarès 2025 : Les huiles d’olive primées en Provence et leurs prix

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  Moulin Cornille (Vallée des Baux-de-Provence)

• Huile d’olive AOP Vallée des Baux Olives Maturées : 40,50 € à 67,50 € (bidon plastique 1L).
• Variétés : Salonenque, Béruguette, Grossane, Verdale.

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  Moulin des Costes (Pelissanne)

• Plusieurs huiles médaillées d’or, dont l’AOP fruité vert Aix-en-Provence et l’AOP olives maturées. Prix non précisés en ligne, mais disponibles sur place ou par téléphone. Les huiles de ce moulin sont régulièrement primées et très recherchées.

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  Château Virant (Aix-en-Provence)
  

• Huile d’olive AOP Aix-en-Provence : environ 20 € à 30 €/L (bidons de 3L et 5L disponibles selon stock). Cette huile est issue de variétés Salonenque et régulièrement médaillée.

• Quai des Oliviers (sélection en ligne)

  • Huile d’olive AOP Vallée des Baux CASTELINES :
    • Fruité vert 250 ml : 16,85 €
    • Fruité vert 500 ml : 28,50 €
    • Fruité noir 250 ml : 17,95 €
    • Fruité noir 500 ml : 29,95 €
  • Huile d’olive AOP Provence CHATEAU CALISSANNE :
    • 250 ml : 14,85 €
    • 500 ml : 26,50 €
  • Huile d’olive AOP Haute Provence DOMAINE SALVATOR : 27,25 €/500 ml.

3. Où acheter ces huiles en Provence ?

• Moulin Castelas (Les Baux-de-Provence) : vente directe et dégustation.
• Moulin des Costes (Pelissanne) : vente sur place, prix variables selon la cuvée.
• Château Virant (Aix-en-Provence) : vente en ligne et sur place.
• Quai des Oliviers : boutique en ligne avec livraison à domicile.
• BienManger.com : sélection d’huiles AOP de Provence et de Nyons.

4. Conseils pour bien choisir

Privilégiez les huiles AOP ou bio, vérifiez la mention "vierge extra" et "extraction à froid", et achetez en petites quantités pour une meilleure fraîcheur.

En résumé : 

Les huiles d’olive de Provence, primées et issues de terroirs d’exception, sont disponibles à des prix variant de 15 € à 70 €/L selon la cuvée et le format. Pour une expérience authentique, rendez-vous directement chez les producteurs ou sur des plateformes spécialisées.

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